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Disco de arroz chaufán con Longanizas San Jorge

Preparación

Porciones

4

Ingredientes:

4 longanizas San Jorge
1 tasa de arroz
4 huevos
1 tasa de dientes de dragón
1 pimentón rojo
1 zapallito italiano
1 tasa de champiñones
½ tasa de salsa de soya

Preparación:

  • Arroz blanco: en una olla con un poco de aceite caliente, agregue la tasa de arroz y revuelva a fuego alto por unos segundos. Agregue dos tasas de agua hirviendo sal y pimienta a gusto y revuelva hasta recuperar el hervor. Tape y cocine a fuego suave por 20 minutos. Retire del fuego y reserve.
  • Mezcle los 4 huevos y tírelos a un sartén caliente hasta que estén cocidos, retire y corte en pequeños trozos. Reserve.
  • Lave y corte el pimentón rojo y el zapallito italiano en juliana. Reserve.
  • Corte los champiñones en trozos pequeños.
  • Corte las longanizas SAN JORGE en rodajas.
  • Caliente el disco con un poco de aceite y cocine las longanizas San Jorge. Cuando estén listas, agregue el PIMENTÓN en juliana. Cuándo el pimentón esté al dente, agregue el zapallito italiano y luego los champiñones.
  • Agregue el arroz, los trozos de huevo y los dientes de dragón, revuelva hasta que esté todo bien caliente.
  • Agregue salsa de soya a gusto y rectifique el sabor con un poco de sal y pimienta.

Consejos del chef:

Este arroz puede ser un excelente acompañamiento para unas exquisitas hamburguesas extra vacuno SAN JORGE recién salidas de la parrilla.

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