San Jorge

Paella con Chorizos San Jorge y verduras

Preparación

Porciones

Ingredientes:

8 choricillos SAN JORGE

2 tazas de arroz grano corto

1 cucharadita de azafrán tostado

1 pimentón rojo

1 pimentón verde

2 dientes de ajo

1 cebolla grande

1 taza de choclo

2 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de aceite de oliva

5 tazas de caldo de carne

Preparación:

Paella: pique muy finamente el ajo y ponga a dorar en un sartén grande con la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, agregue la cebolla picada muy finamente y deje cocer hasta que esté transparente. Pique los pimentones y agregue la cebolla, deje cocerse por unos minutos y agregue el choclo. Corte los chorizos SAN JORGE en rodajas gruesas y cocínelos con las verduras. Cuando el caldo de carne esté hirviendo agregue el arroz con el azafrán, revuelva todo, salpimiente y finalmente vierta sobre la mezcla el caldo de carne hirviendo hasta cubrir por 1 ½ el arroz las verduras. Deje cocinar hasta que el arroz desprenda un olor a tostado. Tape con papel mantequilla por unos minutos antes de servir.
Presentación
Llevar a la mesa la paella para que todos puedan apreciar el colorido y el aroma, decore con hojas de perejil.
Consejo del Chef:
Tradicionalmente la paella lleva mariscos, pero con chorizos San Jorge, puedes realzar todos los aromas y la paella quedará exquisita.