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Pinchos de jamón acaramelado fritos con coulis de tomates y ciboulette

Preparación

30 min.

Porciones

4

Ingredientes:

6 láminas jamón acaramelado San Jorge
6 cubos queso gouda 1,5 cm
1-2 taza harina
2 huevos batidos
1-2 taza panko
2 tomates
1-2 diente ajo
3 cucharadas ciboulette
1 cucharita ac. Olivas
6 palos brocheta 15 cm.
2 tazas aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar las láminas de jamón San Jorge  en la mitad a lo largo. Envolver el jamón alrededor de los cubos de queso y afirmar con el pincho. Apanar en la harina, luego huevo y finalmente panko. Refrigerar 10 minutos.

Calentar aceite y freír cubitos de jamón. Disponer el tomate picado junto al ajo, aceite de olivas y sal y pimienta al gusto y procesar. Rectificar sazón, agregar ciboulet picado y servir junto a cubitos fritos para untar.

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